Articles populaires – lacuisinedelachtitisa

18 octobre 2015

pain cocotte

Pour un pain : Préparation : 7 minutes Repos : 1h15 à 1h30 Cuisson : 55 minutes Ingrédients - 500 g de farine de type 55 ou spécial pain blanc ou encore 250 g de type 55 + 250 g de type 80 - 300 g d'eau (je mets 290g) - 25 g de levure fraîche de boulanger...

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Tags: cocotte, pain

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4 avril 2021

Gateau tout choco pour paques

Génoise : - 125 g de farine - 125 g de sucre - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure Préparation de la recette : Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un...

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9 juillet 2018

tutti frutti

Alors là, c'est une explosion de saveur dans la bouche, des fruits frais, de la raicheur avec la bavaroise à la vanille , c Excellent!! on m'a dit que c'était le MEILLEUR des gâteaux que j'ai fais jusqu'à présent.....Pour réaliser ce gâteau, j'ai doublé...

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10 août 2018

Sablés minnie

Pour l'anniversaire de ma puce qui adore minnie, j'ai essayé de réaliser les sablés en forme de minnie. Je pense que c'est plutôt réussi car elle a reconnu de suite :D Ingrédients : 300g de farine 75 g de poudre d’amande 130 g de sucre en poudre 200 g...

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21 avril 2020

Nuggets de poulet maison

Ingrédients : - 3 filets de poulet - 4 tartines de pain de mie (sans la croute) - 150g de St Moret - sel, poivre, ail en poudre - Farine - 2 oeufs - chapelure Recette : * Couper les filets de poulet en morceaux * Mixer les filets de poulet avec l'ultrablade...

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1 mai 2020

Ketchup maison

Sans additifs, sans conservateur, rien de mauvais, que du naturel! Comme les enfants raffolent du "vrai", j'ai décider de le faire moi même, et nous ne sommes pas déçus. INGRÉDIENTS 500 g de tomates fraiches, ou tomates concassées en boîtes, ou du coulis...

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22 mars 2018

brioche butchy

500 g de farine T45 20 g de levure fraîche (10 g de levure sèche) 2 œufs entier (environ 100 g) 100 g de lait entier Il faut compter 200 g entre le poids des œufs et le lait 60 g de sucre 200 g de crème fraîche épaisse entière 1 cuillère à café de sel...

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29 mai 2018

baguettes viennoises

Idéal pour le goûter des enfants et des adultes lol c'est tellement bon :) Baguette moelleuse à souhait, essayer c'est l'adopter! pour faire 5 baguettes viennoises il vous faudra : - 500 g de farine de gruau - 9 g de Sel - 20 g de levure fraîche - 30...

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3 juillet 2018

Baguette sans pétrissage

Il est lundi, la boulangerie est surement fermée, mais vous avez une terrible envie de baguette?? pas de soucis, elles seront vite faîtes avec cette recette vous ne pourrez plus vous en passer! Comme c'est écrit dans la titre il n'y a aucun pétrissage,...

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14 juillet 2018

charlotte au chocolat

Ingrédients: * des biscuits cuillères * 250 g de mascarpone * 200 g de crème liquide 30% * 100 g de sucre glace * 30 g de cacao * Eau 200 ml * Extrait de vanille * Sucre (50 g) Préparation : Commencer par faire le sirop , mélanger l'eau, le sucre et l'extrait...

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19 avril 2020

Pâtes fraiches

Tellement bon et surtout tellement simple à faire! il faut juste un peu de temps et avec l'expérience il faudra compter une heure pour faire votre pâte et les couper, moi je m'aide du laminoir, c'est vraiment top! je vous le conseille fortement, si comme...

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19 avril 2020

Pain burger extra moelleux

Recette de BRICE RC sur youtube , avec ma touche personnelle le tangzong : POUR LE TANGZONG : 32 g de farine T45 160 g d'eau Mettre l'eau et la farine dans une petite poèle, bien mélanger et faire chauffer à feu doux (ne pas dépasser 65°), ca va commencer...

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1 mai 2020

guimauves

Comme nous sommes des gourmands à la maison, nous adorons les guimauves! mais comme j'adore essayer de nouvelles recettes, j'ai rechercher une bonne recette de guimauves! Tendre à souhait , moelleuse, comme au magasin mais en mieux car c'est vous qui...

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1 mai 2020

Pain de mie extra moelleux

Pour ce pain, j'ai pris ma recette habituelle qui est déjà bien et j'ai rajouter la méthode tangzong! c'est juste magnifique, tellement contente d'y être arrivée.. Une belle croute mai pas trop dure non plus, la mie extra moelleuse, je n'ai jamais réussi...

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13 mai 2018

gaufres liégeoises

Ingrédients Pour 14/15 gaufres 375 g de farine 22 cl de lait tiède 1 sachet de levure Briochin 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre 100 g de sucre perlé 1 pincée de sel PRÉPARATION Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de...

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4 avril 2021

Brioche en forme de lapin pour Pâques

Ingrédients : -525g de farine -250g de lait entier - 2oeufs (100g) - 100g de beurre (il doit etre mou à t° ambiante) - 70g de sucre - 3g de sel - vanille en poudre - 20g de levure fraiche Déroulement de la recette : - Verser la farine dan le bol du robot...

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21 octobre 2015

brioche moelleuse type harrys

J'ai testé avec 3 jaunes et 2 jaunes + un oeuf entier et les deux versions étaient très bien et j'ai pocédé à ma façon pour la cuisson, cette fois-ci un départ à froid. Pour 1 brioche (moule à cake de 28 cm ou de 30 cm) Préparation : 10 minutes Cuisson...

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28 octobre 2015

blanquette de veau à la cocotte

pour 4 personnes : - 500 g de viande- quelques carottes - 50 g de farine- 50 g de beurre- sel, poivre- bouillon cube- un bouquet garni- un poireau- un oignon piqué de clous de girofle- 10 cl de crème fraiche épaisse ou semie épaisse- 3 jaunes d'oeuf Préparation...

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28 octobre 2015

boudins blancs blanc façon blanquette

Ingrédients : - 4 boudins blancs - 200g de champignons - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Persil - 10 cl de vin blanc sec - 10 cl de crème liquide Préparation: 1. Enlever la peau des boudins. 2. Dans une poèle, faire fondre un peu de matière grasse, puis y...

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4 novembre 2015

brioche extra comme chez le boulanger

POUR 2 BELLES BRIOCHES : 500 g de farine 12 g de sel 60 g de sucre 18 g de levure de boulanger fraîche 300 g d'œufs entiers 200 g de beurre tempéré doux 100 g de beurre tempéré demi-sel 25 g de lait Phases techniques pour Pâte à brioche : 1 Pour réaliser...

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8 novembre 2015

fondant au chocolat sans farine

180g de sucre200g de chocolat noir 180g de beurre5 œufs Battez le sucre avec les jaunes d’oeufs, incorporez le beurre pommade. Montez les blancs en neige ferme. Faites fondre le chocolat (éventuellement avec un peu de beurre) au bain-marie. Incorporez...

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22 octobre 2015

pains au lait extra moelleux

Pour 12 pains au lait 500 grammes de farine 10 grammes de levure sèche de boulanger (ce qui équivaut à 3 cuillères à café rases ou 1.5 sachet des formats habituels) 1 cuillère à café bombée de sel 35 grammes de sucre en poudre 1 œuf 40 grammes de beurre...

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22 octobre 2015

Gaufrettes du Nord

Ingrédients : 1 kg de farine 500 gr de beurre fondu 500 gr de vergeoise blonde 6 oeufs Préparation : Dans un grand saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes. y ajouter les oeufs battus en omelette. A ce mélange, ajouter la vergeoise, et enfin la...

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22 octobre 2015

Véritable moelleux au chololat

Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 125 g de farine- 125 g de beurre- 250 g de sucre - 200 g de chocolat- 4 oeufs - 1/2 sachet de levure Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C...

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21 octobre 2015

Brochettes apéritives

D'abord on prend de jolis pics et ensuite on enfile: - melon, comté, tomate cerise - melon, comté, tomate cerise, jambon fumé - melon, comté, concombre - raisin, comté, melon -raisin, comté, jambon fumé.... Souvent on ne sait pas dans quoi les piquer?Une...

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